Menu Jawa Tradisional di Sahid Jaya

Promo Menu Bulan April 2015
JO, Solo – Tidak bosan-bosannya Hotel Sahid Jaya Solo mengeluarkan menu baru dengan tawaran harga yang sangat menarik dan terjangkau. Dengan penyajian yang sangat menarik dengan perpaduan tradisional karena dibungkus dengan daun pisang, dan disajikan dengan hangat-hangat, membuat rasa penasaran untuk mencobanya.

Diharapkan juga dengan diluncurkannya menu promo dalam rangka hari Kartini ini, dapat menambah ketertarikan dari Hotel Sahid Jaya Solo di mata masyarakat luas, juga untuk melestarikan masakan Indonesia melalui masakan yang mudah didapat bahan-bahannya, mudah dalam pengolahannya, dan juga ini merupakan salah satu selera nusantara.

Menu dengan nama Garkus (Garang Asem Daging Giling Kukus) yang dihasilkan Chef Suraji ini terinspirasi dari cerita sejarah masakan favorit para bangsawan, terutama di kerajaan Yogyakarta yang bernama Kecok Ganem, yaitu masakan garang asem dengan isi daging giling. Karena itulah, kami mencoba meluncurkan menu ini untuk khalayak umum agar dapat merasakan masakan favorit kerajaan Yogyakarta. – ron

 

Bahan :

– Bola daging 350 gr
– Telur 2 butir
– Garam 50 gr
– Santan 300 cc
– Cabe hijau besar 100 gr iris bulat
– Blimbing wuluh 200 gr
– Gula pasir 50 gr
– Daun salam 5 lbr
– Daun pisang untuk bungkus

Bumbu halus :

– Bawang merah 8 siung
– Bawang putih 3 siung
– Ketumbar bubuk 1 sdt
– Kencur 1 ruang
– Bumbu penyedap 15 gr

Cara membuat :
1. Campur daging, telur, garam aduk sampai rata buat bola-bola, sisihkan.
2. Campur bumbu halus, santan, blimbling wuluh, cabe potong, dan gula pasir aduk rata.
3. Ambil daun pisang letakkan bola-bola daging, selembar daun salam, bumbu halus, blimbing wuluh, dan cabe, kukus.
4. Kukus hingga matang, sajikan dengan nasi putih.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *